لواشک و ترشک

لواشک میوه‌ای جزو میان وعده‌های مقوی و محبوب ایرانی‌ها است و در خارج از کشور به چرم میوه‌ای نیز شناخته می‌شود. لواشک جزو خانواده خشکبار محسوب می‌شود؛ زیرا این خوراکی لذیذ لایه نازکی از عصاره‌ی میوه‌های ترش و شیرین است که ابتدا به صورت سس غلیظ درمی‌آید و سپس توسط گرما خشک می‌شود. برای تهیه لواشک از انواع میوه‌، استفاده می‌کنند که پر استفاده‌ترین آن‌ها عبارتنداز: زردآلو، آلوچه، زغال اخته، سیب و انار و… . لواشک‌های میوه‌ای به سه دسته شیرین، ترش و ملس تقسیم می‌شوند که هر کدام طعم خاص و خوشمزه خود را دارند. در کارخانه‌های لواشک سازی تمامی مراحل توسط دستگاه‌های بروز و پیشرفته انجام می‌گیرد. این کارخانه ها تحت نظر وزارت بهداشت هستند و تمامی اصول بهداشتی را رعایت می‌کنند. شرکت ترشی سون، طعم‌های مختلفی از لواشک‌ها را با کیفیت عالی و به صورت کاملا بهداشتی تولید کرده و به کشورهای دیگر نیز صادر می‌کند.فواید لواشک میوه ایگفتیم که لواشک در واقع از میوه‌ها تهیه می‌شود و از این رو حاوی مواد مغذی مانند فیبر، مواد معدنی، فسفر، کلسیم و آهن و ویتامین‌ها مانند ویتامین C، ویتامین B و ویتامین A هستند. این فواید با در نظر گرفتن میوه استفاده شده متفاوت است. لواشک آلو ضد ویروس و ضد باکتری است. لواشک آلو موجب تحریک حرکات روده شده و یبوست را درمان می‌کند. درمان کم خونی و ناراحتی‌های معده و گوارش از جمله خواص این لواشک است. لواشک زغال اخته می‌تواند به عنوان یک خواب آور یا یک گزینه درمانی برای رفع و درمان عفونت مجاری ادراری استفاده شود. لواشک انار گزینه مناسبی برای کنترل کلسترول بد خون است و از دیگر خواص لواشک انار نقش مثبت آن در دفع سموم و تعدیل مایعات بدن است. لواشک و ترشک...ادامه مطلب

ترشک فراورده‌ای است که از پخت انواع میوه حاصل می‌شود. این نوع خوراکی در طمع‌های متنوع و مختلف و توسط میوه‌های گوناگون مانند آلو، زغال اخته، آلوچه و.. به دست می‌آید و می‌تواند در طمع‌های ترش، شیرین و ملس تولید شود. بیشتر ایرانی‌ها بعد از لواشک طرفدار ترشک‌ها هستند و به عنوان میان وعده در جمع‌های دوستانه و دورهمی‌ها آن را مصرف می‌کنند. ترشی سون ترشک‌ میوه‌ای را در طمع‌های مختلف از حجم 40 گرم تا 250 گرم تولید روانه بازار کرده است.خواص ترشکجلوگیری از یبوستدارای ویتامین A و Bکنترل کلسترول ودفع سمومسرشار ازمواد معدنی از جمله پتاسیم و کلسیمدارای ترکیبات ضد اکسیدانی و خاصیت ضد سرطانی لواشک و ترشک...ادامه مطلب

درخت تمرهندی در مناطق گرمسیر رشد می‌کند و میوه آن در حالت نارس شیرین و ترش است. این میوه خوشمزه هرچقدر رسیده‌تر باشد ترش‌تر می‌شود. بیشتر ایرانی‌ها در غذاهای خودشان از تمرهندی استفاده می‌کنند. این خوراکی ترش نه تنها در ایران بلکه در کل آسیا و آفریقا نیز طرفداران زیادی دارد و بیشتر آشپزهای این مناطق از تمرهندی، استفاده می‎‌کنند. این خوراکی دارای مواد مغذی و ویتامین‌های متنوعی است. از خواص آن، به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، حفاظت از سلامت قلب، بهبود گردش خون، بهبود عملکرد سیستم عصبی، کاهش وزن، کنترل دیابت، تقویت سیستم ایمنی، مبارزه با میکروب‌ها می‌توان اشاره کرد.نحوه استفاده از تمرهندیبرای خرید تمرهندی باید توجه کنید این محصول به دو صورت میوه و هم به صورت محصول فراوری شده در بازار موجود است و شرکت ترشی سون در حال حاضر به تولید محصولات فراوری شده به دو صورت ترش و ملس، این خوراکی پرداخته است. روند تولید تمبر هندی فرآوری شده در کارخانه شامل شستشو، جداسازی قسمت‌های زائد، لکه‌گیری، دم گیری و هسته گیری می‌شود. برای مصرف آن نیز کافی است آن را به قطعات کوچک برش دهید و میل بفرمایید. لواشک و ترشک...ادامه مطلب